TOIDUHÜGIEEN

Hea teada enne koolitusel osalemist:

Toiduhügieeni koolitus koosneb kolmest osast, sisaldab vaheteste ning lõppeb eksamiga. Kui eksamil on õigete vastuste hulk 100%-st üle 20%-i, loetakse eksam sooritatuks ning koheselt on võimalik tunnistus kas välja printida, salvestada või saata e- postiga edasi. Kui valede vastuste hulk ületab lubatu, ei loeta toiduhügieeni koolituse eksamit sooritatuks ning tunnistust ei väljastata. Eksami mittesooritamise korral tuleb tellida uus toiduhügieenikoolitus (tasuline). 

Hügieenikoolituse läbimiseks kulub aega ca 3 tundi (sõltuvalt eelnevatest teadmistest jm.). Koolitust saab läbida mitmes osas vastavalt endale sobival ajal. Koolituse jätkamiseks peale katkestamist tuleb olemas olevaid paroole kasutades end uuesti sisse logida. Peale sisse logimist jätkub koolitus kohast, kus see viimati jäi poolikuks.

Tutvu toiduhügieeni koolituse näidisvideoga siin.

Teemad:

1) toiduhügieen ja toiduhügieeni põhimõtted

2) toiduhügieeni määravad tegurid

3) toidu füüsikaline, keemiline ja bioloogiline saastumine

4) mikroorganismid ning nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid

5) vahetest

6) toiduainete säilivuse parandamine

7) toidumürgistused

8) isiklik hügieen

9) vahetest

10) puhastamine ja desinfitseerimine

11) toitlustusettevõttes esinevad kahjurid

12) enesekontrolli põhimõtted

13) eksam